Galexia's Blog

Konsentrasi Kritis Misel (KKM) Dan Entalpi (ΔH) Dari Gelatin Pada Berbagai Suhu Surfaktan adalah senyawa kimia yang memiliki gugus hidrofilik dan gugus lipofilik sekaligus, sehingga dapat mempersatukan campuran yang terdiri dari minyak dan air. Penggolongan surfaktan dilakukan berdasarkan muatan gugus polarnya atau muatan yang terikat pada alkilnya, yaitu surfaktan non ionik (tidak bermuatan), surfaktan kationik (bermuatan positif), surfaktan anionik (bermuatan negatif) dan surfaktan amfoter yaitu ada muatan positif dan negatif sekaligus. Penggunaan surfaktan banyak ditemui pada kehidupan sehari-hari, dalam produk deterjen, kosmetik, farmasi, tekstil dan makanan . Surfaktan dapat pula digunakan sebagai bahan pelarut (solubilizing agent), bahan pembasah (wetting agent) dan bahan pengemulsi (emulsion agent) (Delsy et al., 2017). Tabel 1. Contoh Surfaktan  (Sumber : Apriyani, 2017) Molekul-molekul dan ion-ion yang diadsorbsi pada antar muka inilah yang dinamakan surf

  Nuraida Ariani Fakultas Sains dan Teknologi Email: nuraida1ariani4@gmail.com   PENDAHULUAN Garam adalah serbuk berwarna putih yang mengandung tinggi NaCl. Garam konsumsi beryodium merupakan garam yang telah diperkaya dengan yodium yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan dan kecerdasan. Yodium difortifikasi dalam garam sebagai zat aditif atau suplemen dalam bentuk kalium iodat (KIO3). Garam beryodium yang dianjurkan untuk dikonsumsi ialah garam yang telah memenuhi SNI yaitu mengandung KIO3 sebesar 30-80 ppm. Garam (NaCl) atau natrium klorida merupakan zat mineral yang sangat penting bagi kesehatan manusia dan hewan, serta industri. Bentuk mineral halit, atau garam batu, kadang-kadang- disebut garam biasa untuk membedakannya dari kelas senyawa, kimia yang disebut garam (Wantara et al., 2022).            Garam terbagi atas garam kompleks dan  garam  rangkap.  Garam  rangkap  merupakan  suatu  garam  yang  terbentuk  dari kristalisasi larutan campuran sejumlah ekivalen dua at